Ο Ποιμενικός Καυκάσου είναι ένας σκύλος με αρχηγικό χαρακτήρα. Από τη φύση του μαθαίνει να φυλάει το χώρο που του εμπιστεύονται και αυτό το κάνει καλύτερα από τον καθένα. Είναι μια πολεμική μηχανή που γίνεται επικίνδυνη για όσους δεν γνωρίζουν το σωστό χειρισμό της.

Τα σκυλιά Black and Tan Coonhound, φτιάχτηκαν αρχικά για κυνηγοί ρακούν, αλλά με την ευγένεια τους και την αξιοπιστία τους αυτά τα σκυλιά, αν και μεγαλόσωμα, κατέκτησαν την αμερικανική οικογένεια και μπήκαν στο σπίτι τους σαν ισότιμα μέλη. Πολύ αξιόπιστα, ευγενικά και ζωηρά σκυλιά που είναι φιλικά και προς τα παιδιά.

Είναι σκυλιά μεσαίου μεγέθους και έχουν ένα διπλό στρώμα γούνας χρώματος ποικιλίας του καφέ. Ένα ευέλικτο σκυλί κυνηγιού, μπορεί επίσης γίνει κατάλληλο για τη ζωή στο διαμέρισμα, λόγω της εργασίας που έκαναν οι κτηνοτρόφοι, να αναπτύξουν μια φυλή με ένα ακόμη προσόν. Η ράτσα του Αμέρικαν σπάνιελ νερού μπορεί να έχει προέλθει από την ράτσα του Αμερικάνικο Σπάνιελ.