Το Ντόμπερμαν είναι ένα πολύ ευγενικό σκυλί, παρά τις φήμες που το θέλουν επιθετικό και άγριο. Είναι σκυλί για οικογένειες, ενώ μπορεί να παίξει άνετα με μικρόσωμα σκυλάκια και γατάκια.
«Το λουλούδι του Μεγάλου Κυνηγιού» είναι ο χαρακτηρισμός του Πουατεβέν απ’ τους Γάλλους κυνηγούς, λάτρεις του ιδιαίτερου «Μεγάλου Κυνηγιού» (La Grand Venerie) με άλογα και μεγάλη αγέλη ιχνηλατών.